ピリナッツは、ピリナッツの本場フィリピンでタルトの材料として使用されています。ピリナッツと甘味との相性は抜群です。早速作ってみたいと思いましたがタルトの生地から作るのはちょっと面倒です。タルトだけを探したところ、米子の業務用スーパーA-PRICEでタルトを発見しました。クッキータルト１２個入りを購入しました。これを使ってピリナッツのタルトをつくりました。
用意するもの
クッキータルト ９つ
ピリナッツ ３０ｇ
生クリーム ２０ｇ
バター ２０ｇ
砂糖 ２０ｇ
ハチミツ １５ｇ
手順
１．鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯で皮つきピリナッツを１分程度茹でる。
ピリナッツをお湯から取り出し、手で触れる温度になってからピリナッツの皮を剥ぐ。
２．ピリナッツを鍋で乾煎りして水分を飛ばします。
３．生クリーム、バター、砂糖、ハチミツを鍋に入れます。
４．沸騰させてとろみがつくまで水分を飛ばします。
５．タルト生地に盛ります。
６．予熱しておいた１８０℃のオーブンに入れます。
７．１５分焼いて取り出します。
８．室温に置いて冷やした後、冷蔵庫に入れます。
９．よく冷えたら取り出して出来上がりです。
食べてみました。これは鉄板のうまさです。商品化を検討したいくらいです。
